方子均来自nestle.jp/recipe。雀巢食谱翻译第2弹。本人日语水平极其有限,渣翻译凑合看(日语上手的小伙伴们直接去nestle.jp读会比较好)。去掉了插入广告的部分,只保留菜谱。附第1弹地址: http://lara624.lofter.com/post/2ee3e9_1266916
料理时间:30分钟 能量:306卡
材料(8人份):
格鲁耶尔奶酪 300克
黄油 半大勺
面包(三明治用) 8片
鸡蛋 2个
牛奶 500毫升
牛肉清汤 2份
胡椒 少许
做法:
1.将格鲁耶尔奶酪切成薄片。
2.煲内用黄油涂抹,再将面包和奶酪交替叠加入其中。
3.将鸡蛋、牛奶、胡椒和清汤搅拌均匀,加入2,在烘箱中以180℃烘烤约15-20分钟。
第三道——地中海风土豆面疙瘩(@软呼呼兔子茶taco )
料理时间:55分钟 能量:446卡
材料(4人份):
马铃薯 3个
橄榄油 15毫升
蒜头(切碎) 1个
白身魚(切小块) 100克
热水 1升
清炖肉汤 2份
白葡萄酒 67毫升
水 200毫升
清炖肉汤 1份半
番茄 1个
细叶芹(或香菜) 少许
A
面粉 100克
鸡蛋 1&2/3个
肉豆蔻 少许
B
面包糠 20克
帕尔马干酪 20克
鸡蛋(打散) 1/3个
欧芹(切碎) 一大勺
清炖肉汤 1/2份
C
鲜奶油 67毫升
蛋黄 1个
黄油 2大勺
做法:
1.将土豆用2升热水、1茶匙盐煮软后捣烂,加入A充分融合,伸展至(多个)厚5mm,(直径)8cm的圆形后去除多余部分。
2.煎锅内热橄榄油和蒜,煎好剁碎的白身鱼后从火上移开,加入B混合。
3.用1裹住2,投入2份清炖肉汤中煮沸,浮起来时捞出。
4.将1份半的清炖肉汤烧开并加入白葡萄酒,混入C增稠,再将3做好的面疙瘩放进去,加入番茄丁稍凉一会儿,撒上细叶芹(或香菜)。
料理时间:22分钟 能量:157卡
材料(4人份):
洋葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 20克
黄油 2小勺
面粉 15cc
(罐装)煮蛤蜊 1罐
牛奶 400毫升
水 400毫升
蘑菇 50克
清炖肉汤 2份
盐 少许
胡椒 少许
香菜 少许
饼干 如果喜欢的话
辣椒粉 如果喜欢的话
做法:
1.将洋葱、土豆、胡萝卜切为1cm的块,有一把的蘑菇用手一颗颗分开。
2.用黄油炒香洋葱,撒上面粉后,投入牛奶、水、蛤蜊罐头的汁水、胡萝卜和蘑菇煮至蔬菜变软。
3.放入蛤蜊、清汤、盐和胡椒调味,撒上切碎的香菜来收尾。可以佐以薄脆饼干食用。
料理时间:20分钟 能量:445卡
材料(4人份):
意大利短面 240克
金枪鱼罐头(腌制・块) 净130克
凤尾鱼(鱼片) 6枚
芹菜 1颗
(以红辣椒填充的)青橄榄 12粒
<敷料 >
大蒜 2瓣
番茄 1小个
罗勒 适量
意大利荷兰芹 4枝
刺山柑 2大勺
橄榄油 45毫升
热水 少量
清炖肉汤 半份
胡椒 少许
红椒 50克
黄椒 50克
做法:
1.用2升热水、1茶匙盐煮软短面。
2.金枪鱼罐头倒出油,凤尾鱼切小块橄榄核,橄榄和芹菜切薄。
3.将大蒜磨碎,番茄切丁去籽,沥干水分。
4.罗勒和意大利荷兰芹切碎。
5.将3、4、刺山柑、橄榄油和少量热水溶在清炖肉汤中,将敷料和胡椒混合,将1、2和切为1cm大的2种彩椒混合在一起。
第十道——红豆湿润蛋糕(@软呼呼兔子茶taco )
料理时间:36分钟 能量:141卡
材料(8人份 天使环形蛋糕模1只):
蛋清 3个
砂糖 75克
蛋黄 3个
无糖炼乳 30毫升
白兰地 15毫升
(灌装)煮红豆 160
色拉油 适量
面粉 适量
A
低筋粉 75克
发酵粉 1小勺
咖啡 4毫升
做法:
1.将A混合后筛2次。
2.蛋清投入一只大碗,打至起泡,加入砂糖,分2-3回加入砂糖。
3.在2的完成品中加入蛋黄,再搅拌,入无糖炼乳、白兰地、1和一半的红豆,搅拌均匀。
4.色拉油涂在18cm的天使环形薄模子中,再倒入面粉和剩余的一半红豆,投入3,放入蒸笼用蒸汽蒸18-20分钟即可。
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